Was stand im Kinderheim auf dem Speiseplan?

Seite 6 der Wieker Heim-Zeitung enthält fünf Wochenpläne vom 15. Juli bis zum 18. August 1923. Die Tabellen unterscheiden erstes Frühstück, Mittag- und Abendbrot; Hinweise ergänzen ein zweites Frühstück und die Vesper. Häufig erscheinen Haferflocken-, Grieß- und Mehlbrei, Kartoffeln, Gemüse und Suppen. Daneben sind unter anderem Schweinebraten, Gulasch, Fisch und Milchreis verzeichnet. So lässt sich die vorgesehene Speisefolge eines konkreten Sommers nachvollziehen, ohne aus allgemeinen Erinnerungen einen zeitlosen Speiseplan des Heims zu machen.

Unter den Plänen stehen Heimarzt und Heimleiter als verantwortliche Funktionen; die gedruckten Namen lauten Dr. Künzel und Martin. Besondere Anlässe erscheinen ebenfalls: Für Geburtstagsfeiern ist beispielsweise Kakao vorgesehen. Die Tabellen belegen damit, was die Einrichtung als Speisefolge veröffentlichte. Sie sagen allein noch nicht, welche Menge ein einzelnes Kind erhielt, ob Zutaten ersetzt wurden oder wie die Mahlzeiten schmeckten. Für solche Fragen wären Küchenabrechnungen, ärztliche Unterlagen oder zeitlich passende persönliche Erinnerungen als zusätzliche Quellen nötig.